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TEGAMINO EXPERIENCE
&
FARINATA

  • B di BACCALA' €14

    Baccalà Norvegese Mantecato all’Olio Evo ROI, Mozzarella di Bufala, Crema di Patata Viola al Burro e Chips alla Menta

  • da abbinare a :

    VINO • calice CHAMPAGNE JACQUART € 10
    COCKTAIL PREMIUM • TELLUS € 10 (Gin Taggiasco Cordial di Olivello Spinoso e Carota Tonica con una Nota di Vermouth)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • MIND HAZE cl 35 € 7 Hazi IPA – Paso Robles - USA

  • C di CANTABRICO €13

    Acciuga del Cantabrico, Datterini Rossi e Gialli Confit, Basilico e Olio Evo

  • da abbinare a :

    VINO • TREBBIANO D'ABRUZZO- Valle Reale € 6
    COCKTAIL PREMIUM • BACK IN TIME € 10 (Gin Aviation, Vermouth Dry Montanaro, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZE cl 50 € 6 (HefeWeiss - Germania)

  • C di CINGHIALE €14

    Coppa di Cinghiale Piemontese, Crema di Funghi, Noci e Fiordilatte

  • da abbinare a :

    VINO • calice REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO € 6 FRIULI
    COCKTAIL PREMIUM • IL TEMPO DELLE NOCI € 8 (Vodka Absolut, Triple Sec De Kuyper, Creme de Cassis de Dijon, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero, Bitter alle Noci e Albume)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM ARGENTUM 33 cl – € 7 (Belgian Ipa – Ambrata)

  • D DI DATTERINO €13

    Stracciatella , Polpa di pomodoro Mutti, Emulsione di Datterini Freschi e Crema di Basilico

  • da abbinare a :

    VINO • calice BERLUCCHI' 61 - SATEN € 9
    COCKTAIL PREMIUM • NOSSIDE € 9 (Gin Beefeater, Italicus, Mix di Lime e Ananas, Zucchero al Pepe Rosa, Sale alla Vaniglia, Basilico, Spuma di Amaro Ramazzotti Basilico e Cetriolo )
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM TREMENS 33 cl € 7 (Belgian Golden Strong Ale - Bionda) –

  • F di FICHI €14

    Fichi Bio essicati, Gorgonzola DOP Piemonte, Nocciole Piemonte IGP, Coppa Stagionata e Polpa di pomodoro Mutti

  • da abbinare a :

    VINO • Calice REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO € 6
    COCKTAIL PREMIUM • TURANDOT € 8 (Baijiu Ming River, Liquore ai Fichi , Succo di Mandarino, Sciroppo di Datteri, Bitter Calamansi e Bleeding Heart )
    BIRRA IN LATTINA •NITRO MERLIN 35 cl € 7 Firestone - (Milk Stout - Paso Robles - USA)

  • G di GAMBERI €14

    Gamberi Argentini in Tempura , Mozzarella Gran Piemunt , Feta greca, Pomodorini, Fave Fresche, Perle di Aceto Balsamico I.G.P. e Miele D’Acacia

  • da abbinare a :

    VINO• calice BERLUCCHI' 61 - SATEN € 9
    COCKTAIL PREMIUM • BHRAMARI € 8 (Sherry fino Tio Pepe, Miele, Alpestre, Elisir Camomilla e Velluto di Polline )
    BIRRA ALLA SPINA • KELLERBIER cl 30 € 5 (Bionda stile Keller - Germania)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM ARGENTUM 33 cl € 7 (Belgian Ipa – Ambrata)

  • I di IBERICO €13

    Chorizo Iberico de Bellota, Caprino Alta Langa Fresco, Mozzarella Gran Piemunt e Porri croccanti

  • da abbinare a :

    VINO • calice BERLUCCHI' 61 - SATEN € 9
    COCKTAIL PREMIUM • BLOODY MARY € 8 (Vodka Absolut, Pomodoro Niasca Portofiino, Limone, Sale, Pepe, Worcestershire Sauce e Tabasco )
    BIRRA IN BOTTIGLIA • ST. IDESBALD ROUSSE cl 33 € 6 (Belgian Abbey Amber– Rossa)

  • J di JABUGO €13

    Jabugo Pata Negra Cotto alla Brace, Stracchino, Mozzarella Gran Piemunt e Patate Mantecate alle Erbe

  • da abbinare a :

    VINO •REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO € 6
    COCKTAIL PREMIUM • NAHUI€ 8 (Mezcal Encantado, Succo di Lime, Sciroppo di Rosmarino, Succo di Caju e Liquore The vert mate )
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM NOCTURNUM 33 cl € 7 - (Belgian Dark Strong Ale )

  • N di NORMA €13

    Polpa di Pomodoro Mutti, Pomodori Secchi, Burrata, Melanzana Dorata e Ricotta Salata

  • da abbinare a :

    VINO • GEWURZTRAMINER - Abbazia Novacella- € 7
    COCKTAIL PREMIUM • MEDEA € 9 (Gin Malfy con Limone, Lime, Sciroppo di Agave infuso al Chipotle, Sale Rosa d’Hawaii, Soda al Pompelmo Rosa)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM ARGENTUM 33 cl € 7 (BELGIAN IPA – Ambrata)

  • P di PISTACCHIO €13

    Feta greca, Bufala DOP, Fiori di Zucca Essicati e Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP

  • da abbinare a :

    VINO • calice PROSECCO - € 6
    COCKTAIL PREMIUM • MAI TAI € 10 (Rum Jamaicano Hampden Estate, Rum Agricol Neisson, Solerno, Succo di Lime e Orzata)
    BIRRA ALLA SPINA • KELLERBIER cl 30 € 5 (Bionda stile Keller - Germania)

  • P di PORCHETTA €13

    Focaccia ripiena con Porchetta Grutti (Umbria), Crema tartufata e Limone Candito

  • da abbinare a :

    VINO • calice CHAMPAGNE JACQUART € 10
    COCKTAIL PREMIUM • ILLEGAL € 9 (Mescal Encantado, Rum Wray & Nephew, Falernum, Maraschino Maraska, Succo di Lime, Sciroppo di Zucchero e Albume)
    BIRRA ALLA SPINA • KELLERBIER cl 30 € 5 (Bionda stile Keller - Germania)

  • P & G €13

    Pere Saltate, Gorgonzola DOP, Noci Pekan Caramellate Saltate e Chips di Pere Cristallo

  • da abbinare a :

    VINO • calice REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO € 6 FRIULI
    COCKTAIL PREMIUM •
    ST. IDESBALD ROUSSE cl 33 € 6 (Belgian Abbey Amber - Belgio)

  • S di SALSICCIA €13

    Fiordilatte, Salsiccia , Friarielli, Gorgonzola DOP e Chips di Polenta Taragna

  • da abbinare a :

    VINO • calice ROSSO DI TORGIANO RUBESCO - SanGiovese Lungarotti € 6
    COCKTAIL PREMIUM • XENIA € 8 (Lillet Blanc infuso al finocchietto selvatico, Biancosarti, Liquore al Chinotto, Limone, Zucchero aromatizzato alla Salvia e Cedrata)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • DELIRIUM ARGENTUM 33 cl € 7 (Belgian Ipa – Ambrata)

  • T di TONNO €13

    Cipolla di Tropea Caramellata, Tonno Fresco Cotto a Bassa Temperatura, Olive Taggiasche e Mozzarella Gran Piemunt

  • da abbinare a :

    VINO • calice TREBBIANO D'ABRUZZO- Valle Reale € 6
    COCKTAIL PREMIUM • GUERNICA € 8 (Gin Bobbys, Liquore al Cedro, Succo di Pomelo Oleo Saccharum Lime e Infuso di Arancia amara)
    BIRRA ALLA SPINA • KELLERBIER cl 30 € 5 (Bionda stile Keller - Germania)

  • Z di ZIBELLO €14

    Culatello di Zibello, Mozzarella Gran Piemunt , Gorgonzola DOP Piemonte e Julienne di Zucchine Dorate

  • da abbinare a :

    VINO • calice ROSSO DI TORGIANO RUBESCO - SanGiovese Lungarotti € 6
    COCKTAIL PREMIUM • OLD CUBAN € 10 (Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Jacquart, Angostura, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca)
    BIRRA IN BOTTIGLIA • ST. IDESBALD ROUSSE cl 33 € 6 (Belgian Abbey Amber– Rossa)

  • FARINATA € 4

    CLASSICA
    ROSMARINO
    CIPOLLOTTO
    ALLA GORGONZOLA DOP

NON SOLO TEGAMINO

PREMIUM SELECTION
CAVIAR By Truffle and Luxe

  • CAVIALE SIBERIAN *

    Originario del ceppo di storione siberiano puro della Lena, Baerii è di colore dal mogano intenso al nero, di grana da piccola a media, ed esprime un sapore pulito e concentrato, ricco di gusto.
    10 gr € 29

  • CAVIALE OSCIETRA **

    Si distingue per la consistenza setosa e il gusto morbido e leggero. La grana media, la sua eleganza e il suo aroma di nocciola ne fanno uno dei caviali più pregiati
    10 gr € 34

  • CAVIALE BELUGA ***

    Era il caviale degli zar, il più conosciuto al mondo, ricavato dallo storione originario più raro e pregiato dell'area Caspio-Danubiana. Ha un sapore eccellente, morbido, cremoso e deciso. Il colore varia dal grigio perla al grigio scuro.
    10 gr € 73
    30 gr € 217

LE DELIZIE

COCKTAIL

CLASSICI

  • NEGRONI €8

    Gin Bulldog, Bitter Campari, Vermouth Rosso Cinzano 1757

  • BLOODY MARY €8

    Vodka Absolut, Pomodoro Niasca Portofiino, Limone, Sale, Pepe, Worcestershire Sauce e Tabasco

  • BRAMBLE €10

    Gin Monkey 47, Limone, Sciroppo di Zucchero e Liquore alle More

  • DAIQUIRI €8

    Veritas, Lime e Sciroppo di Zucchero

  • ILLEGAL €9

    Mescal Encantado, Rum Wray & Nephew, Falernum, Maraschino Maraska, Lime, Sciroppo di Zucchero e Albume

  • OLD CUBAN €10

    Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Jacquart Brut Mosaique, Angostura Bitter, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca

  • TOMMY'S MARGARITA (on the rock's) €9

    Tequila Tapatio Reposado, Lime e Sciroppo di Agave

  • PENICILLIN €9

    Blended Scotch Whisky Monkey Shoulder, Whisky Torbato Port Askaig, Limone, Miele e Zenzero

  • RUSTY NAIL €9

    Blended Scotch Whisky Compass Box Artist Blend e Drambuie

SIGNATURE

  • XENIA €8

    Lillet Blanc Infuso al Finocchietto Selvatico, Biancosarti, Liquore al Chinotto, Limone, Zucchero Aromatizzato alla Salvia e Cedrata

  • BHRAMARI €8

    Sherry Fino Tio Pepe, Miele, Alpestre, Elisir Camomilla e Velluto di Polline

  • ERIS €9

    Calvados Sélection Drouin, Sherry Fino César Florido, Biancosarti, Chartreuse Vert e Limoncello Villa Massa

  • TELLUS €10

    Gin Taggiasco Cordial di Olivello Spinoso e Carota Tonica con una Nota di Vermouth

  • LAKA €9

    Ron Flor de Caña 5 anni, Rum Hampden Estate Overproof, Falernum, Pernod, Liquore di Pesca, Lime, Sciroppo di Cannella e Ananas

  • NAHUI €8

    Mezcal Encantado, Lime, Sciroppo di Rosmarino, Caju e Liquore The Vert Mate

  • MADAME BOVARY #2 €8

    Rum Don Papa, Apricot Brandy, Liquore di Passion Friut, Sciroppo di Zenzero, Lime e Sidro di Mele.

  • TURANDOT €8

    Baijiu Ming River, Liquore ai Fichi, Mandarino, Sciroppo di Datteri e Bitter Calamansi Bleeding Heart

  • NOSSIDE €9

    Gin Beefeater, Italicus, Mix di Lime e Ananas, Zucchero al Pepe Rosa, Sale alla Vaniglia, Basilico e Spuma di Amaro Ramazzotti Basilico e Cetriolo

SPECIAL

  • COME L'ACQUA PER IL CIOCCOLATO €8

    Bourbon Buffalo Trace, Liquore al Chinotto, Limone, Sciroppo di Zenzero e Infuso di Curcuma Indiana e Fave di Cacao

  • DIRTY VESPER €8

    Vodka Absolut, Gin Taggiasco, Liquore al Bergamotto, Vermouth Dry Montanaro e Bitter al Rabarbaro

  • MEDEA €9

    Gin Malfy con Limone, Lime, Sciroppo di Agave Infuso al Chipotle, Sale Rosa d’ Hawaii e Soda al Pompelmo Rosa

  • IL TEMPO DELLE NOCI €8

    Vodka Absolut, Triple Sec, Crème de Cassis, Bitter alle Noci, Limone, Zucchero e Albume

  • TOUGH LOVE €10

    Single Malt Scotch Whisky The Glenlivet 12 YO, Amaretto Adriatico, Cordial di Agrumi e Essenza di Rosmarino Affumicato

  • GUERNICA €8

    Gin Bobbys, Liquore al Cedro, Succo di Pomelo, Oleo Saccharum Lime e Infuso di Arancia Amara

  • BACK IN TIME €8

    Gin Aviation, Vermouth Dry Montanaro, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi

ANALCOLICI

  • EIDYLLION €8

    Bitter Analcolico Monin, Cordial di Limone e Salvia, Ginger Beer al Peperoncino Calabrese Lurisia e Essenza di Mandorla Amara

  • REGINA DI CUORI €8

    Loe (Distillato Analcolico all'Aloe), Sciroppo di Zenzero, Glassa di Aceto di Mele Aromatizzata ai Chiodi di Garofano e Cherry Soda

  • VIRGIN MOJITO €8

    Cordial di Agrumi, Menta e Lurisia Gazzosa Amara

  • AMERICANO ANALCOLICO €8

    Elisir The Hidden Note, Aperitivo Analcolico The Vibrant Note e Acqua di Mastiqua

  • JNPR & TONIC €8

    Jnpr & Tonic Water Fever Tree Indian

VINI

I CALICI DEL MOMENTO

  • CHAMPAGNE Mosaique Jacquart €10

  • BERLUCCHI '61 SATEN € 9

  • PROSECCO Valdobbiadene DOCG EXTRA DRY €6

  • BIANCHI

    GEWURZTRAMINER - Abbazia Novacella- (Aromatico, Fruttato e Persistente) € 7
    TREBBIANO D'ABRUZZO- Valle Reale € 6 ( Minerale, Sapido e Armonico ) Vino Biologico

  • ROSSI 7

    REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO- Torre Rosazza (Fresco, Fruttato e Persistente)
    ROSSO DI TORGIANO RUBESCO - SanGiovese Lungarotti (Morbido, Sapido e Fruttato)

BIRRE

ALLA SPINA

  • KELLERBIER cl 30 - 22 IBU - 5,3 % ABV € 5

    • Giallo dorato, torbida, schiuma bianca fine e persistente.
    • Aroma floreale, speziato, fruttato e note agrumate

IN BOTTIGLIA

  • DAB 1868 cl 50 - 25 IBU - ABV 5,6% €6

    BIRRA CRUDA, NON FILTRATA
    • Bionda, opalescente, schiuma bianca, fine e persistente
    • Aroma maltato ed erbaceo, note fruttate e di agrumi
    • Gusto intenso con note maltate e di lievito

  • GOLD HELL cl 50 -18 IBU - ABV 5,4 % €6

    • Bionda, giallo dorato con schiuma bianca, fine e persistente
    • Aroma maltato, note di miele d'acacia e crosta di pane

  • SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN cl 50 - 20 IBU - ABV 5 % €6

    • Bionda giallo dorato opalescente (non filtrata). Schiuma bianca, fine e persistente
    • Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata.
    • Ben strutturata, dolce, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.

  • ST. IDESBALD ROUSSE cl 33- - 23 IBU - ABV 7 % €6

    • Ambrata, schiuma beige cremosa e densa e compatta.
    • Note dolci e fruttate con sentori di caramello e pepe
    • Gusto iniziale dolce con note caramellate seguite da un amaro tenue e finale secco

  • NITRO MERLIN lattina cl.35 - MILK STOUT - USA - 27 IBU - ABV 5,5 % €7

    • Nera, schiuma persistente e cremosa al palato
    • Gusto pieno e intenso con note di caffè e malti tostati

  • DELIRIUM TREMENS cl 33 - BELGIAN STRONG GOLD ALE - 24,5 IBU - ABV 8,5 % €7

    • Colore giallo paglierino, schiuma bianca compatta e persistente
    • Note maltate e speziate. Sentori di banana
    • Finale secco con persistenti note speziate

  • DELIRIUM ARGENTUM cl 33 - BELGIAN IPA - 48 IBU - ABV 7 % €7

    • Ambrata, schiuma bianca fine e persistente
    • Note speziate, citriche e caramellate, con sentori di pompelmo rosa
    • Note di caramello, spezie con un retrogusto amaro citrico

  • DELIRIUM NOCTURNUM cl 33 - BELGIAN STRONG ALE - 24 IBU - ABV 8,5 % €7

    • Rosso-marrone scuro. Schiuma beige compatta e persistente
    • Sentori di caramello, cafelatte e cioccolato amaro si sposano con note speziate di liquirizia e coriandolo
    • Gusto intenso, morbido e persistente. Finale secco.

sPIRITS & SOFT DRINK

Spirits

Soft Drink