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TEGAMINO EXPERIENCE & FARINATA

A di ALICI

€12

Alici Fresche Croccanti, Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese (Nocerino DOP), Burrata (gr. 125), Crema di Capperi e Salsa Scapece

DA ABBINARE A

Vino • calice Champagne Mosaique Jacquart

€9

Cocktail Premium • French 75

€10

Gin Ramsbury, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero e Champagne Jacquart

Birra in bottiglia • INDRA 33 cl

€7

Weizen IPA Germania – Giallo Ambrata

B di BACCALA'

€12

Baccalà in Pastella, Bufala DOP, Pianta Erbacea delle Ombrellifere e Perle di zenzero

DA ABBINARE A

Vino • calice Riesling Renano "Era Ora" Borgogno

€6

Cocktail • Penicillin

€9

Blended Scotch Whisky Monkey Shoulder, Whisky Torbato Port Askaig, Succo di Limone, Miele e Zenzero

Birra in bottiglia • HASEN EXTRA 50 cl

€6

Helles Germania – Bionda

C di CANTABRICO

€12

Acciuga del Cantabrico, Datterini Rossi e Gialli Confit, Basilico e Olio Evo

DA ABBINARE A

Vino • calice Riesling Renano "Era Ora" Borgogno

€6

Cocktail Premium• Daiquiri Classico

€8

Veritas, Succo di lime e Sciroppo di Zucchero

Birra in bottiglia • WEISSER HASE 50 cl

€6

HefeWeiss Germania – Bionda

D DI DATTERINO

€12

Stracciatella , Polpa di pomodoro Mutti, Emulsione di Datterini Freschi e Crema di Basilico

DA ABBINARE A

Vino •calice Albarossa – Bricco dei Guazzi

€7

Cocktail Premium• Nosside

€9

Gin Beefeater, Italicus, Mix di Lime e Ananas, Zucchero al Pepe Rosa, Sale alla Vaniglia, Basilico, Spuma di Amaro Ramazzotti Basilico e Cetriolo

Birra in bottiglia • WEISSER HASE 50 cl

€6

HefeWeiss Germania – Bionda

F di FICHI

€12

Fichi Bio essicati, Gorgonzola DOP Piemonte, Nocciole Piemonte IGP, Coppa Stagionata e Polpa di pomodoro Mutti

DA ABBINARE A

Vino • calice Albarossa – Bricco dei Guazzi

€7

Cocktail Premium• Turandot

€8

Baijiu Ming River, Liquore ai Fichi , Succo di Mandarino, Sciroppo di Datteri, Bitter Calamansi e Bleeding Heart

Birra in bottiglia • KARDINAL 7.5 ° 50 cl

€7

Bock Germania – Ambrata

G di GAMBERI

€13

Gamberi Argentini in Tempura , Mozzarella Gran Piemunt , Feta greca, Pomodorini, Fave Fresche, Perle di Aceto Balsamico I.G.P. e Miele D’Acacia

DA ABBINARE A

Vino • calice Berlucchi '61 Nature 2014 Franciacorta

€10

Cocktail Premium• Bhramari

€8

Sherry fino Tio Pepe, Miele, Alpestre, Elisir Camomilla e Velluto di Polline

Birra in bottiglia • HASEN EXTRA 50 cl

€6

Helles Germania – Bionda

I di IBERICO

€12

Chorizo Iberico de Bellota, Caprino Alta Langa Fresco, Mozzarella Gran Piemunt e Porri croccanti

DA ABBINARE A

Vino • calice Albarossa – Bricco dei Guazzi

€7

Cocktail Premium • Forever Mery

€8

Tequila Olmeca Blanco, Mezcal Del Maguey Vida, Succo di Datterino Giallo , Salsa messicana di Pomodoro Verde, Succo di Lime, Marmellata di Porri, Sale affumicato e Pepe Rosa

Birra in bottiglia • DUNKLER HASE cl 50

€6

DunkelWeiss Germania – Scura

J di JABUGO

€12

Jabugo Pata Negra Cotto alla Brace, Stracchino, Mozzarella Gran Piemunt e Patate Mantecate alle Erbe

DA ABBINARE A

Vino • calice Pinot Nero (Veneto)

€7

Cocktail Premium• Nahui

€8

Mezcal Encantado, Succo di Lime, Sciroppo di Rosmarino, Succo di Caju e Liquore The vert mate

Birra in bottiglia • INDRA 33 cl

€7

Weizen IPA Germania – Giallo Ambrata

M di MORTADELLA

€12

Mortadella di Bologna IGP, Mozzarella Gran Piemunt, Stracciatella e Pesto di Ortiche e Mandorle

DA ABBINARE A

Vino • calice Berlucchi '61 Nature 2014 Franciacorta

€10

Cocktail Premium• Lucinda-It takes life to love Life-

€9

Ron Flor de Caña 12 anni, Infuso di Ortica, Miele di Castagno e Cordiale agli Agrumi

Birra in bottiglia • WEISSER HASE 50 cl

€6

Export Helle Germania – Bionda

N di NORMA

€12

Polpa di Pomodoro Mutti, Pomodori Secchi, Burrata, Melanzana Dorata e Ricotta Salata

DA ABBINARE A

Vino • calice Greco Bianco L'Archetipo Triple "A"

€5

Cocktail Premium• Medea

€9

Gin Malfy con Limone, Lime, Sciroppo di Agave infuso al Chipotle, Sale Rosa d’Hawaii, Soda al Pompelmo Rosa

Birra in bottiglia • HASEN EXTRA 50 cl

€6

Export Helle Germania – Bionda

P di PISTACCHIO

€12

Feta greca, Bufala DOP, Fiori di Zucca Dorati e Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP

DA ABBINARE A

Vino • calice Prosecco - Varaschin

€6

Cocktail Premium• Mai Tai

€10

Rum Jamaicano Hampden Estate, Rum Agricol Neisson, Solerno, Succo di Lime e Orzata

Birra in bottiglia • HASEN EXTRA 50 cl

€6

Helles Germania – Bionda

S di SALSICCIA

€12

Fiordilatte, Salsiccia di Fassona cruda (Co.Al.vi), Friarielli, Patate e Gorgonzola DOP Piemonte

DA ABBINARE A

Vino • DolcettoD'Alba D.O.C

€6

Cocktail Premium•

Birra in bottiglia • THE BRALE cl 33

€7

Brown Ale Germania – Ramata

T di TONNO

€12

Cipolla di Tropea Caramellata, Tonno Fresco Cotto a Bassa Temperatura, Olive Taggiasche e Mozzarella Gran Piemunt

DA ABBINARE A

Vino •calice Champagne Mosaique Jacquart

€9

Cocktail Premium • Guernica

€8

Gin Bobbys, Liquore al Cedro, Succo di Pomelo Oleo Saccharum Lime e Infuso di Arancia amara

Birra in bottiglia • DUNKLER HASE cl 50

€6

DunkelWeiss Germania – Scura

U di UOVO

€12

Fiordilatte, Uovo strapazzato, Bacon croccante e pepe

DA ABBINARE A

Vino • calice Greco Bianco L'Archetipo Triple "A"

€5

Cocktail Premium • Come L'Acqua Per il Cioccolato

€8

Bourbon Buffalo Trace, Liquore al Chinotto, Succo di Limone, Sciroppo di zenzero e Infuso di Curcuma Indiana e Fave di Cacao

Birra in bottiglia • DUNKLER HASE 50 cl

€6

DunkelWeiss Germania – Scura

Z di ZIBELLO

€12

Culatello di Zibello, Mozzarella Gran Piemunt , Gorgonzola DOP Piemonte e Julienne di Zucchine Dorate

DA ABBINARE A

Vino • calice Champagne Mosaique Jacquart

€9

Cocktail Premium • Old Cuban

€9

Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Jacquart, Angostura, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca

Birra in bottiglia • DUNKLER HASE 50 cl

€6

DunkelWeiss Germania – Scura

FARINATA CLASSICA

€4

FARINATA con CIPOLLOTTO

€4

FARINATA con ROSMARINO

€4

FARINATA con GORGONZOLA DOP

€4

ENGLISH VERSION

"TAPAS" ?

Pata Negra de Bellota “Casa Alba” 36 mesi (gr.25)

€13

Pata Negra de Bellota (Iberiam Ham) " Casa Alba" 36 Months (gr. 25)

Porcini dorati

€10

Browned Porcini MushRooms

Spiedino di gamberi bardati con guanciale su crema di pistacchio

€10

Skewer of prawns with jowl on a pistachio cream sauce

Fish and chips

€9

Fish and chips

Polpo brasato su fondente di zucca aromatizzata al rosmarino, battuto di olive taggiasche e germogli di barbabietola rossa

€10

Mediterranean Octopus with Creamed Potatoes, Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives and Capers

Panini Mignon

€9

•Stracciatella e pomodorini confit •Feta, sedano e noci •Salsiccia di fassona (Co.Al.Vi), toma e cipolla caramellata

Finger sandwitches • Stracciatella cheese with cherry tomatoes • Feta cheese, celery and walnuts • Fassona sausage (Co.Al.Vi. high quality beef), toma cheese and caramelized onion _

Filetti di Acciughe del Cantabrico (gr 25), Burro Montato e Pan Brioche

€9

Fillets of Catambrian Anchovies (gr 25), Whipped Butter and Brioche Bun

Tartare di Fassona (Co.Al.Vi) Con lamelle di porcini e Coulis ai Frutti di Bosco

€9

Tartare of Fassona (Co.Al.Vi. high quality beef) (gr 80) With porcini blades and wild berries coulis

Vitello Tonnato Antica Ricetta

€9

Veal in Tuna ancient recipe

Duetto di Fassona (Co.Al.Vi)

€11

(2 Mini Hamburgher gr 50)

Chorizo croccante e Cipolla Caramellata
Scamorza Affumicata, Bacon e Senape al Miele

Duet of Fassona (Co.Al.Vi)

(2 Mini Hamburgher gr 50)

Burger with Crispy Chorizo and Caramelized Onion
Hamburger with Smoked Scamorza, Bacon and Honey Mustard

Chicche di Patate alla Zucca e Barbabietola Su salsa di Scamorza

€8

Pumpkin and beetroot potato dumplings On scamorza cheese sauce

Degrade’ di carciofi, Patate e Tomino su Crema di Fave

€8

Artichokes degradè, potatoes, tomino cheese and cream of broad beans

Humus di Ceci con Crudité di Verdure (Finocchi, Carote e Sedano)

€7

Chickpea humus with raw vegetables (Fennel, carrots and celery)

Le delizie

Tegamino Nutella con nocciole Piemonte DOP

€6

Nutella Tegamino with PDO Piedmont Hazelnuts

Tegamino Piemontese

€6

Pesca, Cioccolato Fondente, Amaretto

Piedmont Tegamino

Fishing, Dark Chocolate and Amaretti crumbs

Tegamino Siciliano

€6

Ricotta, Arancia candita e Scaglie di Cioccolato

Sicily Tegamino

Ricotta, Candied Orange and Chocolate Flakes

Crema Catalana

€6

Catalana Cream

Cuore caldo al cioccolato con Panna

€6

Chocolate tart with whipped cream

Semifreddo "del momento"

€6

Frozen Dessert "of the moment "

Tiramisu

€6

Tarte Tatin

€6

CheeseCake ai Frutti di Bosco

€6

ChesseCake with Berries

COCKTAIL

CLASSICI

BRAMBLE

€10

Gin Monkey 47, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero e Liquore alle More

NESPRESSO MARTINI

€10

Absolut Elyx, Kahlua e Caffè Nespresso Nepal

DAIQUIRI

€8

Veritas, Succo di lime e Sciroppo di Zucchero

FRENCH 75

€10

Gin Ramsbury , Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero e Champagne Jacquart Brut

AVIATION

€9

Gin Plymouth, Maraschino, Liquore alla violetta e Succo di Limone

AMARETTO SOUR

€8

Amaretto Adriatico, Succo di Limone, Succo di Arancia, Sciroppo di Zucchero e Albume

MAI TAI

€10

Rum Jamaicano Hampden Estate, Rum Agricol Neisson, Solerno, Succo di Lime e Orzata

OLD CUBAN

€10

Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Jacquart, Angostura, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca

TOMMY'S MARGARITA (on the rock's)

€9

Tequila Tapatio Reposado, Succo di Lime e Sciroppo di Agave

PENICILLIN

€9

Blended Scotch Whisky Monkey Shoulder, Whisky Torbato Port Askaig, Succo di Limone, Miele e Zenzero

RUSTY NAIL

€9

Blenden Scotch Whisky Compass Box Artist Blend e Drambuie

SPECIAL

COME L'ACQUA PER IL CIOCCOLATO

€8

Bourbon Buffalo Trace, Liquore al Chinotto, Succo di Limone, Sciroppo di zenzero e Infuso di Curcuma Indiana e Fave di Cacao

MADAME BOVARY #2

€8

Rum Don Papa, Apricot Brandy, Liquore di Passion Friut, Sciroppo di Zenzero, Succo di Lime, Sidro di Mele.

DIRTY VESPER

€8

Vodka Absolut, Gin Taggiasco, Liquore al Bergamotto, Vermouth Dry e Bitter al Rabarbaro

MEDEA

€9

Medea Gin Malfy con Limone, Lime, Sciroppo di Agave infuso al Chipotle, Sale Rosa d’ Hawai, Soda al Pompelmo Rosa

GUERNICA

€8

Gin Bobbys, Liquore al Cedro, Succo di Pomelo, Oleo Saccharum Lime e Infuso di Arancia Amara

PAINT IT BLACK

€8

Sake Nero, Rosolio di Bergamotto Italicus, Umeshu, Zucchero al Carbone Vegetale, Lime e Bitter al Rabarbaro

SIGNATURE

BHRAMARI

€8

Sherry fino Tio Pepe, Miele, Alpestre, Elisir Camomilla e Velluto di Polline

ERENDIRA

€8

Rum Havana 3, Suze, Succo di Mango, Sciroppo di Arancia, Succo di Limone e Sherry Dolce Gonzales Byass Pedro Ximénez Nectar

VICTORIA

€9

Ron Flor de Caña 12 anni, Vermouth Rosso Peliti's, Apricot Brandy, Mix di limone e Zenzero, Pimento Dram e Manadarinato

FOREVER MARY

€8

Tequila Olmeca Blanco, Mezcal Del Maguey Vida, Succo di Datterino Giallo, Salsa messicana di Pomodoro Verde, Succo di Lime, Marmellata di Porri, Sale affumicato e Pepe Rosa

NAHUI

€8

Mezcal Encantado, Succo di Lime, Sciroppo di Rosmarino, Succo di Caju e Liquore The Vert Mate

TURANDOT

€8

Baijiu Ming River, Liquore ai Fichi, Succo di Mandarino, Sciroppo di Datteri e Bitter Calamansi Bleeding Heart

LUCINDA -It takes life to love Life

€9

Ron Flor de Caña 12 anni, Infuso di Ortica, Miele di Castagno e Cordiale agli Agrumi

NOSSIDE

€9

Gin Beefeater, Italicus, Mix di Lime e Ananas, Zucchero al Pepe Rosa, Sale alla Vaniglia, Basilico, Spuma di Amaro Ramazzotti Basilico e Cetriolo

Vedi tutti i Cocktail

VINI

I CALICI DEL MOMENTO

Champagne Jacquart Mosaique € 9

Berlucchi '61 Nature 2014 (Franciacorta) € 10

Prosecco Valdobbiadene DOCG Varaschin € 6

Rieslin Renano “ERA ORA” Borgogno€ 6

Greco Bianco “ L’ARCHETIPO” TRIPLE “A € 6

Pinot Nero (Veneto) € 7

Albarossa – Bricco dei Guazzi (Piemonte) € 7

Dolcetto d'Alba DOC (Piemonte) € 6

WINE LIST & WINE SHOP

BIRRE

ALLA SPINA

RADEBERGER PILS cl 20

€3

RADEBERGER PILS cl 40

€5

Bionda giallo paglierino, limpida. Schiuma bianca, compatta e persistente. • Aromi molto freschi, erba passita, fiori secchi e sentori di miele di acacia. • Spiccato gusto erbaceo.

IN BOTTIGLIA

HASEN EXTRA cl 50

Bassa Fermentazione - 18 IBU - Gradi Alcolici 5,3 %

€6

Bionda giallo oro brillante, schiuma bianca, intensa e persistente. • Aroma ricco, lieviti, frutta, arancia, mela verde, susina, cereale, erbe aromatiche, salvia e menta. • Gusto dolce, complesso, cremoso, luppolato al punto giusto per un perfetto equilibrio dei vari sentori. Persi- stenza prolungata

BERLINER KINDL WEISSE cl 33

Alta Fermentazione - 6 IBU - Gradi Alcolici 3 %

€6

• Giallo paglierino molto chiaro, leggermente torbida. Schiuma bianca, generosa. • Aroma leggermente acido con note fruttate di limone e mela verde. • Gusto pulito con un interessante acidità lattica accom- pagnata da note fruttate e un finale estremamente secco. Carbonazione elevata.

WEISSER HASE cl 50

Alta Fermentazione - 12 IBU - Gradi Alcolici 5,2 %

€6

• Bionda giallo dorato, schiuma bianca e persistente. • Aromi molto intensi, erbaceo, floreale, limone e scorza di cedro. • Gusto dolce, piacevolmente acidulo, giustamente luppolato e speziato.

DUNKLER HASE cl 50

Alta Fermentazione - 12 IBU - Gradi Alcolici 5,2 %

€6

•Scura dalla piacevole tonalità marrone, schiuma chiara molto persistente. •Aroma intenso con significanti sentori speziati e di frutta candita. •Gusto con intense note fruttate di liquirizia e caffè.

KARDINAL 7,5 ° cl.50

Bassa Fermentazione - 26 IBU - Gradi Alcolici 7,5 %

€6

Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente. • Aroma maltato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie. • Dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna. Buona acidità e gusto finale piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza

THE BRALE cl 33

Alta Fermentazione - 30 IBU - Gradi Alcolici 5 %

€7

• Ramata, limpida, schiuma beige, fine e persistente. •Aroma equilibrato e armonico con sentori di limone, mandarino, nocciole tostate e caramello. •Note iniziali dolci di malto con finale secco, sottolineato da una discreta nota speziata e di luppoli.

INDRA - WEIZEN INDIA PALE ALE cl 33

AltaFermentazione - 35 IBU - Gradi Alcolici 6,8 %

€7

•Giallo ambrato, velata schiuma bianca molto persistente. •Sentore dolce di luppoli, note floreali, agrumi e frutta esotica, banana, pompelmo rosa, noci e mandorle. •Amaro dal gusto leggermente acidulo, rivela buona struttura ricca di agrumi, frutta esotica, caffè tostato. Buona persistenza retrogustativa.

CORNET cl 33

Alta Fermentazione - 25 IBU - Gradi Alcolici 8,5 %

€6

Bionda giallo dorata, schiuma compatta e persistente. Aroma con note di vaniglia, cocco e finale secco. Gusto pieno con sottili note di legno di sandalo.

RODENBACH CARACTÈRE ROUGE cl 37,5

Fermentazione Mista - 8 IBU - Gradi Alcolici 7 %

€14

• Colore rosso marrone con schiuma fine. • Aromi molto fruttati di lamponi e ciliegine selvatiche. • Gusto acido ma vinoso con note di legno e caramello.

sPIRITS & SOFT DRINK

Spirits

Soft Drink

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