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TEGAMINO EXPERIENCE & FARINATA
CUCINA 2.0
DOLCI

DRINKS
COCKTAIL
VINI
BIRRE
Spirits
Soft Drink

TEGAMINO EXPERIENCE
&
FARINATA

  • B di BACCALA' €14

    Baccalà Norvegese Mantecato all’Olio Evo ROI, Bufala, Crema di Patata Viola al Burro e Chips alla Menta

  • C di CANTABRICO €13

    Acciuga del Cantabrico, Datterini Rossi e Gialli Confit, Basilico e Olio Evo

  • C di CINGHIALE €14

    Coppa di Cinghiale Piemontese, Crema di Funghi, Noci e Mozzarella Fiordilatte

  • D DI DATTERINO €13

    Stracciatella , Polpa di pomodoro Mutti, Emulsione di Datterini Freschi e Crema di Basilico

  • F di FICHI €14

    Fichi Bio essicati, Gorgonzola DOP, Mozzarella Fiordilatte, Nocciole Piemonte IGP, Coppa Stagionata e Polpa di pomodoro Mutti

  • G di GAMBERI €14

    Gamberi Argentini in Tempura , Mozzarella Fiordilatte, Feta greca, Pomodorini, Fave Fresche, Perle di Aceto Balsamico I.G.P. e Miele D’Acacia

  • I di IBERICO €13

    Chorizo Iberico de Bellota, Caprino Alta Langa Fresco, Mozzarella Fiordilatte e Porri croccanti

  • J di JABUGO €13

    Jabugo Pata Negra Cotto alla Brace, Stracchino, Mozzarella Fiordilatte e Patate Mantecate alle Erbe

  • N di NORMA €13

    Polpa di Pomodoro Mutti, Pomodori Secchi, Burrata, Mozzarella Fiordilatte, Melanzana Dorata e Ricotta Salata

  • P di PISTACCHIO €13

    Feta greca, Bufala DOP, Fiori di Zucca Essicati e Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP

  • P & G €13

    Pere Saltate, Gorgonzola DOP, Mozzarella Fiordilatte, Noci Pekan Caramellate Saltate e Chips di Pere Cristallo

  • S di SPECK D'ANATRA €14

    Speck D'Anatra, Mozzarella Fiordilatte, Burrata Affumicata e Mela Verde

  • S di SALSICCIA €13

    Salsiccia , Mozzarella Fiordilatte, Friarielli, Gorgonzola DOP e Chips di Polenta Taragna

  • T di TONNO €13

    Cipolla di Tropea Caramellata, Tonno Fresco Cotto a Bassa Temperatura, Mozzarella Fiordilatte e Olive Taggiasche

  • Z di ZIBELLO €14

    Culatello di Zibello, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola DOP Piemonte e Julienne di Zucchine Dorate

  • FARINATA € 4

    CLASSICA
    ROSMARINO
    CIPOLLOTTO
    GORGONZOLA DOP
    'NDUJA

ABBINAMENTI VINO,COCKTAIL & BIRRA
ENGLISH VERSION

CUCINA 2.0

ENGLISH VERSION

PREMIUM SELECTION
CAVIAR By Truffle and Luxe

  • CAVIALE SIBERIAN * 10 gr € 34

    Originario del ceppo di storione siberiano puro della Lena, Baerii è di colore dal mogano intenso al nero, di grana da piccola a media, ed esprime un sapore pulito e concentrato, ricco di gusto.

  • CAVIALE OSCIETRA ** 10 gr € 43

    Si distingue per la consistenza setosa e il gusto morbido e leggero. La grana media, la sua eleganza e il suo aroma di nocciola ne fanno uno dei caviali più pregiati

  • CAVIALE BELUGA *** 10 gr € 76

    Era il caviale degli zar, il più conosciuto al mondo, ricavato dallo storione originario più raro e pregiato dell'area Caspio-Danubiana. Ha un sapore eccellente, morbido, cremoso e deciso. Il colore varia dal grigio perla al grigio scuro.

LE DELIZIE

COCKTAIL

CLASSICI

  • NEGRONI €8

    Gin Bulldog, Bitter Campari, Vermouth Rosso Cinzano 1757

  • BLOODY MARY €8

    Vodka Absolut, Pomodoro Niasca Portofiino, Limone, Sale, Pepe, Worcestershire Sauce e Tabasco

  • JOHN COLLINS €8

    Gin Beefeater, Limone, Zucchero e Soda

  • EL DIABLO BY CIVICO 1 €9

    Tequila Olmeca Altos Blanco, Crème de Cassis, Lime, Pimento Dram e Ginger Beer

  • NUCLEAR DAIQUIRI €9

    Rum Overproof Wray & Nephew, Chartreuse Verde, Falernum e Succo di Lime

  • PEGU CLUB €9

    Gin Plymouth, Triple Sec, Lime, Angostura Bitter e Orange Bitter

  • OLD CUBAN €11

    Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Jacquart Brut Mosaique, Angostura Bitter, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca

  • MEZCAL TOMMY'S MARGARITA (on the rocks) €10

    Mezcal Del Maguey Vida, Lime e Sciroppo di Agave

  • ALEXANDER €9

    Cognac Martell VS, Crema di Cacao, Panna e Noce Moscata

  • VIEUX CARRE' €9

    Rye Whisky Lot N.40, Cognac Francois Voyeur VS, Vermouth Rosso Peliti's, D.O.M. Bénédictine, Peychaud's Bitter e Angostura Bitter

  • GODFATHER €8

    Blended Scotch Whisky Monkey Shoulder e Amaretto Adriatico

SIGNATURE

  • XENIA €8

    Lillet Blanc Infuso al Finocchietto Selvatico, Biancosarti, Liquore al Chinotto, Limone, Zucchero Aromatizzato alla Salvia e Cedrata

  • BHRAMARI €8

    Sherry Fino Tio Pepe, Miele, Alpestre, Elisir Camomilla e Velluto di Polline

  • ERIS €9

    Calvados Sélection Drouin, Sherry Fino César Florido, Biancosarti, Chartreuse Vert e Limoncello Villa Massa

  • TELLUS €10

    Gin Taggiasco Cordial di Olivello Spinoso e Carota Tonica con una Nota di Vermouth

  • LAKA €9

    Ron Flor de Caña 5 anni, Rum Hampden Estate Overproof, Falernum, Pernod, Liquore di Pesca, Lime, Sciroppo di Cannella e Ananas

  • INARI €14

    Gin KinoTea, Umeshu, Te Kukicha, Miele di Fiori di Ciliegio, Aceto di Riso e Olio di Sesamo

  • MADAME BOVARY #2 €8

    Rum Don Papa, Apricot Brandy, Liquore di Passion Friut, Sciroppo di Zenzero, Lime e Sidro di Mele.

  • TURANDOT €8

    Baijiu Ming River, Liquore ai Fichi, Mandarino, Sciroppo di Datteri e Bitter Calamansi Bleeding Heart

  • CATHERINE BARKLEY €12

    Ron Santiago de Cuba Ańejo 8 Ańos, Bitter ai Fiori di Arancio Le Sirene, Cordial salato di Lime, Barbabietola e Cacao, Miele di Grano Saraceno, Profumo e Olio Perlato di Mandorla
    SIDE: Caviale di Tapioca all Arancia e Cacao

  • NOSSIDE €9

    Gin Beefeater, Italicus, Mix di Lime e Ananas, Zucchero al Pepe Rosa, Sale alla Vaniglia, Basilico e Spuma di Amaro Ramazzotti Basilico e Cetriolo

SPECIAL

  • SOL INVICTUS €9

    Grappa di Moscato, Triple Sec, Miele di Grano Saraceno, Succo di Limone, Bitter alle Noci, Albume, Oro Alimentare e Profumo di Rosmarino Affumicato

  • DIRTY VESPER €8

    Vodka Absolut, Gin Taggiasco, Liquore al Bergamotto, Vermouth Dry Montanaro e Bitter al Rabarbaro

  • RIO BRAVO €9

    Cachaça Yaguara, Lime, Zenzero e Orzata

  • MEDEA €9

    Gin Malfy con Limone, Lime, Sciroppo di Agave Infuso al Chipotle, Sale Rosa d’ Hawaii e Soda al Pompelmo Rosa

  • TREDICESIMA ESSENZA €10

    Gin Monkey 47, Lillet Rosé, Suze, Cordial di Lavanda, Limone e Menta e Tonica

  • TOUGH LOVE €10

    Single Malt Scotch Whisky The Glenlivet 12 YO, Amaretto Adriatico, Cordial di Agrumi e Essenza di Rosmarino Affumicato

  • GUERNICA €8

    Gin Bobbys, Liquore al Cedro, Succo di Pomelo, Oleo Saccharum Lime e Infuso di Arancia Amara

  • BACK IN TIME €10

    Gin Aviation, Vermouth Dry Montanaro, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi

ANALCOLICI

  • EIDYLLION €8

    Bitter Analcolico Monin, Cordial di Limone e Salvia, Ginger Beer al Peperoncino Calabrese Lurisia e Essenza di Mandorla Amara

  • REGINA DI CUORI €8

    Loe (Distillato Analcolico all'Aloe), Sciroppo di Zenzero, Glassa di Aceto di Mele Aromatizzata ai Chiodi di Garofano e Cherry Soda

  • VIRGIN MOJITO €8

    Cordial di Agrumi, Menta e Lurisia Gazzosa Amara

  • AMERICANO ANALCOLICO €8

    Elisir The Hidden Note, Aperitivo Analcolico The Vibrant Note e Acqua di Mastiqua

  • JNPR & TONIC €8

    Jnpr & Tonic Water Fever Tree Indian

VINI

I CALICI DEL MOMENTO

  • CHAMPAGNE Mosaique JACQUART €11

  • TRENTO DOC BRUT - ENDRIZZI - METODO CLASSICO BRUT € 9

  • PROSECCO Valdobbiadene DOCG EXTRA DRY €6

  • BIANCHI 7

    Roero Arneis DOGC "San Michele" 2021 - Deltetto (Floreale , Fruttato e Minerale)

  • ROSSI 7

    BARBERA D'ALBA 2020 - Mauro Veglio - (Fresco, Floreale e Fruttato)
    PINOT NERO - PEPARINO - Tenuta Fornace TRIPLE AAA ( Fresco, Tannico, Vellutato)

CARTA DEI VINI

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CARTA DELLE BIRRE

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